มะเขือเทศเป็นผักที่เราใช้แต่งสี กลิ่น และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร มะเขือเทศสามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ส้มตำ สลัดผัก ยำต่างๆ และในปัจจุบันนี้คนไทยได้หันมาให้ความสนใจกับมะเขือเทศมากขึ้น เนื่องจากได้มีการค้นพบว่า มะเขือเทศมีสารสำคัญ ที่ช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งและช่วยชะลอความแก่   และสิ่งที่ทำได้อีกอย่าง  คือ  การลดน้ำหนักตัว ด้วยมะเขือเทศ  ซึ่งจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนในร่างกาย ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดการบริโภคขนมขบเคี้ยวได้ดี  ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา

          ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการพบว่ามะเขือเทศเป็นอาหารที่ช่วยลดความอ้วน  และห่างไกลจากโรคอ้วนได้ โดยไม่จำเป็นต้องไปพยายามลดอาหารและปล้ำออกกำลังกายจนหน้าดำหน้าแดงเลย  ซึ่งนักวิจัยมหาวิทยาลัยรีดดิงของสหรัฐฯ ได้ศึกษากับสตรี 17 คน โดยให้กินแซนด์วิชที่ทำด้วยขนมปังขาว ชนิดที่มีหัวผักกาดแดง หรือมะเขือเทศเป็นไส้เป็นอาหาร

          ปรากฏผลว่าผู้ที่กินแซนด์วิชที่ประกบมะเขือเทศ จะพากันรู้สึกอิ่มทนนานที่สุด และไม่ค่อยไปหาของขบเคี้ยวกินพร่ำเพรื่อ อันเป็นสาเหตุใหญ่ที่ทำให้อ้วนอย่างหนึ่ง  หัวหน้าโครงการ วิจัยเชื่อว่า เป็นเพราะมะเขือเทศมีส่วนประกอบที่ไปปรับระดับฮอร์โมน  จึงทำให้ไม่ค่อยรู้สึกหิว  ซึ่งการลดน้ำหนักตัว  หรือการลดความอ้วน  ก็อาจจะเป็นสิ่งที่มะเขือเทศทำได้อีกอย่างหนึ่ง

     วารสารวิชาการ "โรคซึ่งเกิดจากต่อมไร้ท่อพร่อง"  รายงานแจ้งว่า ผู้เชี่ยวชาญการออกกำลังศึกษาพบว่า ไม่จำเป็นต้องออกกำลังมากเกินไป แต่ออกกำลังอย่างแข็งขัน วันละนานแค่ 7 นาที ใน 7 วันก็พอ จะป้องกันโรคเบาหวาน  และสุขภาพดี  โดยจะควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดได้

     นักชีววิทยาการออกกำลัง มหาวิทยาลัยเฮเรียตวัตต์ ที่นครเอดินเบอระ ผู้ศึกษากล่าวว่า การออกกำลังเพียงระยะสั้นๆขนาดนี้ จะไม่ทำให้เสียเหงื่อเลย "เราจะสามารถปฏิบัติเพียงแค่นี้ ให้ได้ประโยชน์ป้องกัน  โรคเบาหวาน เท่ากับที่ต้อง  ออกกำลังกาย  นานหลายชั่วโมงในแต่ละอาทิตย์ และเป็นผลดีต่อ  สุขภาพ  ด้วย"

     ในฤดูหนาวสุขภาพผิว  และผิวพรรณของคุณจะแตกแห้ง  ไร้ความชุ่มชื้นมีน้ำมีนวล  แม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูที่มีอากาศเย็นบางท่านก็มักมีปัญหากับ  สุขภาพผิว  อยู่แล้ว  ไม่ว่าจะเป็นด้วยเหตุผลของการทำงานอยู่ในสถานที่ที่เปิดเครื่องปรับอากาศตลอดเวลาหรือผิวพรรณกร้านเกรียมเพราะตากแดดมาก ๆ  ก็ตาม

     เมื่อคุณรู้สึกว่า  สุขภาพ  ของผิวเริ่มมีความแห้งตึง  กร้านหยาบไม่เปล่งปลั่งผุดผ่อง  ก็ควรใส่ใจกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี  เช่นถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ  ถั่วลันเตา  ถั่วฝักยาว  ถั่วแขก  ตับสัตว์  ไข่  เนย  นมสด  ยีสต์  ฝรั่ง  มะละกอ  ข้าวโพด  ยอดผักต่าง ๆ  ถ้าทำได้สุขภาพผิวของคุณก็จะดีขึ้น

10 สถานการณ์คุกคามสุขภาพคนไทย -  แนะสร้างครอบครัว-ชุมชนเข้มแข็งลดพฤติกรรมเสี่ยง

สสส.เปิด 10 สถานการณ์คุกคามสุขภาพคนไทย ทั้งหวัดใหญ่ 2009 เอดส์ โรคเรื้อรัง อุบัติเหตุ เหล้า บุหรี่ นับวันยิ่งรุนแรง เหยื่อส่วนใหญ่เป็นเด็กและเยาวชน ต้องจ่ายค่ารักษาสุขภาพ 134,587 ล้านบาท ชี้มาตรการที่ผ่านมายังอ่อน แนะเน้นสร้างความเข้มแข็งในครอบครัว-ชุมชน ลดพฤติกรรมเสี่ยง สร้างระบบบริการเข้มแข็ง

     นพ.พินิจ ฟ้าอำนวยผล ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาระบบข้อมูลข่าวสารสุขภาพ กล่าวว่า ปัญหาสำคัญของคนไทยที่พบมากที่สุดคือปัญหาด้านสุขภาพ  และคุณภาพชีวิต  จากการประเมินสถานการณ์ด้านสุขภาพคนไทยปี 2552 โดยการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พบว่า มาตรการและการควบคุมโรคต่างๆ ที่ผ่านมา อาจยังไม่ได้ผลเท่าที่ควร

 เพราะยังมีปัญหาสุขภาพกว่า 10 สถานการณ์ของโรคที่ต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วน ได้แก่